Ich liebe Matcha Tee!!! Besonders in Desserts kann ich von dem grasigen, leicht bitteren Aroma nicht genug bekommen. Hat ein Restaurant oder ein Café etwas mit grünem Tee im Angebot, bestelle ich es mir, egal ob er in Crème brûlée, Eiscreme, in Shakes, in Mochis (japanischer Reiskuchen), Kuchen, Torten oder Plätzchen ist. Nachdem ich mir im Sunrise Market ein Döschen mit dem begehrten Pulver gesichert hatte, überkam mich bereits auf dem kühlen und regnerischen Heimweg in der Subway der Appetit auf einen warmen Green Tea Latte. Hier das Rezept dazu:

Green Tea Latte

 (für ein großes Latte Glas oder zwei kleinere Kaffeetassen)

250 ml Milch, 3,8% Fettanteil
2 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Matchapulver, plus eine extra Prise für die Garnierung
50 gr Schlagsahne
Equipment: Milchaufschäumer oder Schneebesen

In einem kleinen Topf Milch bei mittlerer Hitze erwärmen.
Zucker und Teepulver einrühren. Milch kurz aufkochen lassen und dann von der Herdstelle nehmen und kurz abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit in einer Schüssel die Schlagsahne halbsteif schlagen.
Den Green Tea Latte in ein Glas gießen und mit der Sahne toppen. Mit einer Prise des grünen Tee Pulvers bestäuben und in einem ruhigen Moment genießen!